COLLI BERICI DOC, ITALIE. MODIFICATIONS DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

La demande de modifications du cahier des charges de l’appellation Colli Berici DOC du 13 juillet 2018 a été approuvée le 30 mai 2022.

Elles portent sur les points suivants :

  • 1. Les Vin blancs pétillant et les vins Nouveau «Novello»  ne bénéficient plus de l’appellation Colli Berici DOC.

2. Ajout de la catégorie du vin Superiore pour les vins Bianco (blancs)et Rosso (rouges). Les types «Bianco Superiore» et «Rosso Superiore» sont soumis à des exigences techniques et de qualité plus strictes.

3. Modification de la composition variétale pour cépages Bianco et Rosso

Pour le type Bianco, le cépage Garganega doit désormais représenter un minimum de 30 % et un maximum de 60 %, contre 50 % et 100 % auparavant. En outre, le mélange doit désormais inclure le Sauvignon, avec un minimum de 20 % et un maximum de 50 %.

Pour le type Rosso, le cépage Merlot doit représenter un minimum de 50 %, comme auparavant, et un maximum de 65 %, contre 100 % auparavant. En outre, le mélange doit désormais inclure le tai rosso, avec un minimum de 20 % et un maximum de 50 %, tandis que le pinot nero, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le carmenère peuvent représenter jusqu’à 30 %. Les raisins rouges non aromatiques autres que ceux mentionnés ci-dessus peuvent représenter au maximum 15 %, contre 50 % auparavant.

  • 4. «Colli Berici» Bianco/Rosso: le rendement maximal des raisins par hectare et le titre alcoométrique volumique naturel minimal des  raisins ont été ajoutés, et le rendement des raisins par hectare a augmenté.

«Colli Berici» Bianco:de 13000 kg/ ha(moyenne pondérée des différents cépages) à16000kg/ha;

«ColliBerici»Rosso:de 12500kg/ha(moyenne pondérée des différents cépages) à 15000kg/ha.

Le titre alcoométrique volumique naturel minimal des raisins est maintenat de:  

«Colli Berici» Bianco: 9,50%

 «Colli Berici» Rosso:10,00%.

  • 5. La taille maximale des bouteilles en verre utilisées pour les vins de l’AOP «Colli Berici» passe de 5 à 9 litres. Pour les autres containers  la taille maximale de ces contenants passe de 5 à 20 litres.

Pour consulter le détail de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-it/veacuteneacutetie/doc/colli-berici-doc/