IZSÁKI ARANY SÁRFEHÉR AOP, HONGRIE. MODIFICATIONS DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
Claude Gilois : terroirsdumondeeducation.com
Date de ratification de la Commission Européenne : 14/07/2023
Modifications principales
L’exigence de vendange manuelle
est supprimée pour l’appellation
Changement dans réglementation relative à la fermentation des
vins mousseux et à la technologie de vieillissement
— fermentation pendant 3 mois,
— seconde fermentation pendant une période minimale de six mois
Clarification des modes de
conduite de la vigne
Les modes de conduites qui peuvent être utilisés: conduite en gobelet haut, conduite Moser, conduite Moser améliorée, conduite en ombrelle, Sylvoz.
Densité de la vigne: au moins 4 000 pieds/ha
Seules les boutures racinées peuvent être utilisées comme matériel de multiplication au moment de l’encépagement et du remplacement des ceps perdus.
Le taux de ceps absents et la proportion de ceps étrangers combinés sur un vignoble ne doivent pas dépasser 10 % du nombre de ceps au moment de la plantation
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: IZSÁKI ARANY SÁRFEHÉR OÁE