Note de dégustation: un millésime généreux en quantité pour l’Ermita avec plus du double de la quantité habituelle produite lors des autres millésimes.  Nez de fruits noirs, de prunes et de graphite. La bouche en ample, dense, riche mais le minéral et l’acidité supportent bien la richesse du fruit. Les tannins font aussi un maillage précis du fruit ce qui   confère au vin un surcroît de  minéralité. Ce n’est certes pas le plus concentré des millésimes d’Ermita mais c’est un bien joli vin quand même. 

GARDE: 30 ANS

VIN : ÁLVARO PALACIOS ERMITA 2006
PAYS : ESPAGNE 
RÉGION ET SOUS-RÉGION : GRATALLOPS, PRIORAT
APPELLATION : DOC PRIORAT
CÉPAGES : 91% GRENACHE, 9% CARIGNAN, 1% CEPAGES BLANCS (COMPLANTATION)
ÂGE DES VIGNES : 85-105  ANS, VIGNOBLE DE 1,4 HECTARE
DENSITÉ DE PLANTATION : 4600 PIEDS
RENDEMENTS: 18,82  HECTOS/HA
SOLS : STRATES D’ARDOISE, ÈRE PALÉOZOÏQUE, PÉRIODE CARBONIFÈRE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 520 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 350-430 MÈTRES
LATITUDE : 41,18 °NORD ET EST
ORIENTATION : PRINCIPALEMENT NORD, VIGNOBLE EN FORME D’AMPHITÉÂTRE
VENDANGES : MANUELLES  DU 22 SEPTEMBRE AU 18 OCTOBRE 
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION EN, FOUDRES ET MACÉRATION 45 JOURS. PIGEAGE MANUEL
ÉLEVAGE : 19 MOIS EN BARRIQUES  FRANÇAISES NEUVES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ: 5.8 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION :  2 500 bouteilles, 65 magnums, 7 double magnums, 5 jeroboams 

The 2006 L’Ermita has a pure bouquet of lifted wild strawberry, raspberry and crushed stone aromas and crisp delineation. The palate is full-bodied with saturated tannins and incredibly pure, dark cherry and raspberry fruit laced with orange rind. The challenging growing season means that it does not possess the same harmony and weight on the finish as other vintages, although it demonstrates fine persistency. Drink now-2019.   Robert Parker, the Wine Advocate: 96/100