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Accueil / Article sur le pays / ÀLVARO PALACIOS PRIORAT – L’ERMITA – ÁLVARO PALACIOS ERMITA 2008

 Note de dégustation: Certes ce millésime n’atteint pas les grands millésimes  2009 et 2010 mais il est d’une belle qualité  et d’une grande finesse.   La couleur est presque couleur d’encre avec des reflets violacés. Nez de fruits noirs, de prunes et de graphite. La bouche en ample, dense, riche mais le minéral et l’acidité supportent bien la richesse du fruit. Les tannins font aussi un maillage précis du fruit ce qui   confère au vin surcroît de  minéralité. 


Photo


GARDE: 30 ANS

VIN : ÁLVARO PALACIOS ERMITA 2008
PAYS : ESPAGNE 
RÉGION ET SOUS-RÉGION : GRATALLOPS, PRIORAT
APPELLATION : DOC PRIORAT
CÉPAGES : 91% GRENACHE, 9% CARIGNAN, 1% CÉPAGES BLANCS (COMPLANTATION)
ÂGE DES VIGNES : 85-105  ANS, VIGNOBLE DE 1,4 HECTARE
DENSITÉ DE PLANTATION: 4 600 PIEDS
RENDEMENTS: 5,5  HECTOS/HA
SOLS : STRATES D’ARDOISE, ÈRE PALÉOZOÏQUE, PÉRIODE CARBONIFÈRE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 520 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 350-430 MÈTRES
LATITUDE : 41,18° NORD ET EST
ORIENTATION : PRINCIPALEMENT NORD, VIGNOBLE EN FORME D’AMPHITHÉÂTRE
VENDANGES : MANUELLES  DU 29 OCTOBRE AU 3 NOVEMBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION EN, FOUDRES ET MACÉRATION 45 JOURS. PIGEAGE MANUEL
ELEVAGE : 18 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES NEUVES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5 %
ACIDITÉ: 5,4 G/L

SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION :  725 bouteilles,
5 Magnums, 2 Double magnums
et 1 Jero- boam

Photo

The flagship, the 2008 L’Ermita, comes from a remarkably steep 4.4 acre, 70-year-old vineyard planted to 100% Garnacha and is aged in 100% new oak. It delivers a profound perfume of exotic spices, kinky wild berry aromas, incense, liquid minerality, black raspberry, and black cherry. In this vintage it is relatively forward with considerable elegance, a sophisticated personality, great depth and balance, and a pure, fruit-filled finish. It is one of the benchmark wines of the DO.   Robert Parker, the Wine Advocate: 96/100

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Photo: Vigne de l’île de Santorin : courtoisie gaia@gaiawines.gr
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