Note de dégustation: couleur violette, profonde. Nez séducteur de fruits rouges et noirs et de cassis avec des notes forales de violette et d’œillet. En bouche, le vin est dense et aérien à la fois. La texture de bouche est soyeuse avec un beau volume. L’ensemble est harmonieux, soyeux, voluptueux et bien tenu par une trame tannique de grande qualité.

GARDE: 25 ANS

VIN : ÁLVARO PALACIOS FINCA DOFI 2014
PAYS : ESPAGNE 
RÉGION ET SOUS-RÉGION : GRATALLOPS, PRIORAT
APPELLATION : DOC PRIORAT
CÉPAGES : 95% GRENACHE, 5% CARIGNAN . VIGNOBLE DE 10 HECTARES
ÂGE DES VIGNES : 20-32 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 500 À
6 800 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 15,9  HECTOS/HA MOYENNE
SOLS : STRATES D’ARDOISE, ÈRE PALÉOZOÏQUE, PÉRIODE CARBONIFÈRE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 520 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON DE ROYAT ET GOBELET
ALTITUDE : 250-350 MÈTRES
LATITUDE : 41,18 ° NORD
ORIENTATION : NORD, NORD-EST
VENDANGES : MANUELLES 6 ET 16 OCTOBRE
LEVURES : INDIGENES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. LEGER FOULAGE AU PIEDS. FERMENTATION EN FOUDRES ET MACÉRATION 42 JOURS. PIGEAGE MANUEL
ÉLEVAGE : 16 MOIS EN BARRIQUES  FRANCAISES NEUVES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,7 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C
PRODUCTION: 20 100 BOUTEILLES

The 2014 Finca Dofí is a blend of approximately 94% Garnacha and 6% Cariñena from a plot in Gratallops called Finca Dofí. The destemmed and crushed grapes fermented in oak vats with natural yeasts followed by malolactic and 14 months aging in oak barrels. It feels terribly lively, with a silkiness and purity, terse but at the same time ripe. The oak is very integrated and there is no volatility many associate with Priorat, but the flavors are clearly reminiscent of the old vintages of Dofí but with a much more polished texture. Again the acidity gives it clout and depth, like claws clinging to you. It ends tasty and very mineral. This feels as good as the other-worldly 2013. A great vintage for Dofí. Elegance in a bottle. There are 20,100 bottles produced. Robert Parker. The Wine Advocate. 95+/100