ÀLVARO PALACIOS PRIORAT – FINCA DOFÍ – ÁLVARO PALACIOS FINCA DOFÍ 2016

Notes de dégustation: couleur violette, profonde. Nez séducteur de fruits rouges et noirs et de cassis avec des notes florales de violette et d’œillet. En bouche, le vin est dense et aérien à la fois. La texture de bouche est soyeuse avec un beau volume. L’ensemble est harmonieux, soyeux, voluptueux et bien tenu par une trame tannique de grande qualité.

​VIN : ÁLVARO PALACIOS FINCA DOFÍ 2016
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : FINCA DOFÍ VINEYARDS (CAMP D’EN PIQUE, LA BAIXADA ET COLL FALSET), PRIORAT.VIGNOBLE DE 10 HECTARES
​APPELLATION :  PRIORAT DOC (DOQ)
CÉPAGES : 98% GRENACHE, 1% CARIGNAN  ET 1% DE GARNACHA BLANCA, MACABEU.
ÂGE DES VIGNES : 12-33 ANS EN TERRASSES
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 500 À
6 800 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 18,3  HECTOS/HA MOYENNE
SOLS : STRATES D’ARDOISE, ÈRE PALÉOZOÏQUE  PÉRIODE CARBONIFÈRE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÈTRIE : 476  MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON DE ROYAT ET GOBELET
ALTITUDE : 250-350 MÈTRES
LATITUDE : 41,18° NORD
ORIENTATION : NORD, NORD-EST
VENDANGES : MANUELLES 26 SEPTEMBRE AU 19 OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE TOTAL. LÉGER FOULAGE AU PIED. FERMENTATION EN FOUDRES ET MACÉRATION DE 51 JOURS. PIGEAGE MANUEL
ÉLEVAGE : 16 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES NEUVES (BOCOYS) ET FOUDRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ: 5,4 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
MISE SUR LE MARCHÉ: AUTOMNE 2018
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 21 914 BOUTEILLES, 1 182 1/2 BOUTEILLES, 983 MAGNUMS, 140 DOUBLE MAGNUMS  48X5L.


Photo

I also previewed the 2016 Finca Dofí, which has vibrant acidity and more freshness than the 2015. It’s a wine that really stands out among the 2016s—explosive and long, with concentration and elegance. This could very well become the finest Dofí to date. They expect to fill some 24,400 bottles. Robert Parker. The Wine Advocate  95-97/100.