Notes de dégustation: assemblage de grenache et de carignan. Belle densité de fruit sur ce vin couleur rubis foncé aux notes de fruits noirs. Cela ne compote pas même si le vin est dense car l’acidité et les tanins du carignan font le contrepoint pour que le vin reste toujours en équilibre. Très soyeux en finale de bouche avec une belle étoffe.

​VIN : ACÚSTIC CARIGNAN GRENACHE ASSEMBLÉS 2013 PAYS : ESPAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : MARCÁ. TARRAGONA APPELLATION : DO MONTSANT/PRIORAT CÉPAGES : 65% CARIGNAN, 35% GRENACHE ÂGE DES VIGNES : 35-86 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : BASSE DENSITÉ (ENVIRON 3 000 PIEDS/HA) RENDEMENTS : ENTRE 1-4 TONNES PAR HECTARE SOLS : ARGILE, SABLE, LIMON, ARDOISE VITICULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE : 510 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 300-70 MÈTRES LATITUDE : 41,7 ° NORD ORIENTATION : DIVERSES VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX EN CUVE INOX. PENDANT 10 JOURS. ÉLEVAGE : 10 MOIS EN BARRIQUES DE CHÊNE FRANÇAIS COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE

Vin à la robe rouge violet très intense. Les arômes de fruits rouges se mêlent à des notes délicates de fût et de menthol. En bouche, un vin ample, structuré et balsamique à la belle acidité, aux tanins fermes et au toasté discret. Gilbert & Gaillard. 90/100.