Notes de dégustation: assemblage de grenache et de carignan. Belle densité de fruit sur ce vin couleur rubis foncé aux notes de fruits noirs. Cela ne compote pas même si le vin est dense car l’acidité et les tanins du carignan font le contrepoint pour que le vin reste toujours en équilibre. Très soyeux en finale de bouche avec une belle étoffe.
VIN : ACÚSTIC CARIGNAN GRENACHE ASSEMBLÉS 2015
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MARCÁ, TARRAGONA
APPELLATION : DO MONTSANT/PRIORAT
CÉPAGES : 65% CARIGAN, 35% GRENACHE
ÀGE DES VIGNES : 35-86 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : BASSE DENSITÉ :ENVIRON 3 000 PIEDS/HA
RENDEMENTS : ENTRE 1-4 TONNES PAR HECTARE
SOLS : ARGILE, SABLE, LIMON, ARDOISE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 510 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 300-70 MÈTRES
LATITUDE : 41,7 ° NORD
ORIENTATION : DIVERSES
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX EN CUVE INOX. PENDANT 10 JOURS.
ÉLEVAGE : 10 MOIS EN BARRIQUES DE CHÊNE FRANÇAIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 85 000 BOUTELLES
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