ALBILLO REAL

L’albillo, l’albillo real est souvent confondu avec d’autres variétés. C’est un cépage précoce, vigoureux avec des rendements faibles. Les grappes sont de taille moyenne avec des grains dorés à maturité et des peaux fines. Il est résistant à la sécheresse et aux maladies cryptogamiques. Il produit des vins aromatiques de couleur pâle avec des arômes de fruits à noyau et il peut être assemblé avec le tinto fino pour apporter des arômes floraux et fruités bienvenus pour cette variété rouge. De plus, l’albillo real peut augmenter l’acidité de l’assemblage.

Compte tenu de la confusion avec d’autres noms, son encépagement est difficile à déterminer exactement mais il est aux alentours de 1 300 hectares. On le trouve particulièrement dans la DO de Madrid mais aussi en Castille-la-Manche, en Estrémadure, aux îles Canaries et en Galice. Il existe une relation parentale (parent/descendant) avec le cépage prié, une variété très ancienne.