ALBILO MAYOR

À ne pas confondre avec l’albillo real que l’on trouve dans la DO de Madrid. En Ribeiro, on l’appelle albilla, tandis qu’à Ribera del Duero, il se nomme généralement albillo mayor ou pardina (et c’est aussi le torrontés riojano de la Rioja). Il est généralement complanté avec le tempranillo (tinto fino) et fait souvent partie des assemblages rouges de la Ribera. Aujourd’hui quelques producteurs le vinifient séparément avec beaucoup de succès avec des réductions sur les lies à la bourguignonne.

C’est un cépage vigoureux, précoce qui préfère les expositions un peu protégées du soleil. Il est plutôt résistant aux mildious mais susceptible aux gelées de printemps. On en compte 1 312 hectares en Espagne. On lui prête des relations de parentage avec le tempranillo et le doradillo de Málaga.