C’est une variété rouge aromatique du centre de l’Italie avec une histoire remontant à l’époque romaine. Son origine n’est pas connue mais il est identique aux cépages moscatello nero et vernacia di pergola, nommé ainsi pour la proximité du vignoble avec le village de Pergola dans les Marches. L’aleatico est utilisé pour élaborer un vin historiquement connu sous le nom de Vernacia di Pergola dans les Marches.
Les autres régions associées à ce cépage sont les DOP / IGP Toscane et l’Elba Aleatico Passito DOCG. C’est un cépage précoce et de maturation à date normale. Les arômes et les saveurs sont similaires à ceux d’un muscat rouge sur la rose, la violette, la lavande, la fraise, la framboise, la cannelle, la muscade et le clou de girofle.
On en compte 500 hectares en Italie. Il peut être vinifié en rouge, en rosé voire même en vin blanc. Les vins rosés secs et les passitos doux sont des spécialités, ces derniers étant souvent élaborées à partir de raisins séchés à l’air libre.