Notes de dégustation: le vin a une couleur rubis intense. Le nez est somptueux et mélange les fruits noirs aux épices. En bouche, le vin est gourmand, bien structuré avec une belle acidité et des tanins bien mûrs. C’est sans doute la plus grande Barbera piémontaise plantée sur un vignoble digne de recevoir le grand cépage piémontais, le nebbiolo.
GARDE: 15 ANS
VIN : ALESSANDRIA BARBERA D’ALBA VITTORIA 2007
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MONTFORTE, ALBA
APPELLATION : BARBERA D’ALBA DOC
CÉPAGES : BARBERA D’UN VIGNOBLE DE 1 HECTARE
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1935
DENSITÉ DE PLANTATION : 4 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 6 TONNES PAR HA
SOL : CALCAIRE, ARGILE, MARNE
CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 700 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GUYOT
ALTITUDE : 200 MÈTRES
LATITUDE : 44,55° NORD
EXPOSITION : SUD EST
VENDANGES : MANUELLES EN FIN SEPTEMBRE/OCTOBRE
LEVURES : EXOGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION EN CUVE INOX A 28° C PENDANT 5-6 JOURS
ÉLEVAGE : EN BARRIQUES FRANÇAISES PENDANT 19 MOIS DONT 45% DE BOIS NEUF. AFFINAGE DE 8 MOIS EN BOUTEILLE.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/ L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
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