​Notes de dégustation: robe rubis scintillante. Le vin  a un nez délicat sur les pétales de rose, les fruits rouges, la réglisse avec des nuances épicées. C’est très élégant, avec un joli fruit. Comme avec tous les vins d’Alessandria, les tanins sont fins et le vin est d’une grande délicatesse car on n’a pas cherché à trop extraire.

VIN :  ALESSANDRIA BAROLO 2012 PAYS :  ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : MONTFORTE,ALBA APPELLATION : BAROLO DOCG CÉPAGES : NEBBIOLO  D’UN VIGNOBLE DE 1,1  HECTARE À MONTFORTE ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1975 ET 2000 DENSITÉ DE PLANTATION :  4 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS :  7 TONNES PAR HA SOL : CALCAIRE, ARGILE, MARNE CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE PLUVIOMÉTRIE : 700 MM/ AN IRRIGATION : NON TAILLE : GUYOT ALTITUDE :  300 MÈTRES LATITUDE : 44,55° NORD EXPOSITION : SUD-EST VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE LEVURES :  EXOGÈNES VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION EN CUVE INOX A 28° C PENDANT 5-6 JOURS ÉLEVAGE : EN BARRIQUES FRANÇAISES PENDANT 24 MOIS DONT 30% DE BOIS NEUF. AFFINAGE DE 12 MOIS EN BOUTEILLE. COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/ L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE