ALESSANDRIA – ALESSANDRIA – ALESSANDRIA BAROLO 2014

Notes de dégustation: robe rubis scintillante. Le vin a un nez délicat sur les pétales de rose, les fruits rouges, la réglisse avec des nuances épicées. C’est très élégant, avec un joli fruit. Comme avec tous les vins d’Alessandria, les tanins sont fins et le vin est d’une grande délicatesse car on n’a pas cherché à trop extraire.

VIN : ALESSANDRIA BAROLO 2014
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MONTFORTE, ALBA
APPELLATION : BAROLO DOCG
CÉPAGES : NEBBIOLO D’UN VIGNOBLE DE 1,1 HECTARE A MONTFORTE
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1975 ET 2000
DENSITÉ DE PLANTATION : 4 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 7 TONNES PAR HA
SOL : CALCAIRE, ARGILE, MARNE
CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 700 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GUYOT
ALTITUDE : 300 MÈTRES
LATITUDE : 44,55° NORD
EXPOSITION : SUD-EST
VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE
LEVURES : EXOGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION EN CUVE INOX A 28° C PENDANT 5-6 JOURS
ÉLEVAGE : EN BARRIQUES FRANÇAISES PENDANT 24 MOIS DONT 30% DE BOIS NEUF. AFFINAGE DE 12 MOIS EN BOUTEILLE.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/ L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 7 000 BOUTEILLES
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE