Le nom: Vine Garden décrit bien à la fois l’attention aux détails dans la viticulture à petite échelle sur Hemelrand ainsi que la poignée de cépages représentés dans le vignoble.
Notes de dégustation: Vine Garden décrit bien à la fois l’attention portée aux détails dans la viticulture à petite échelle sur Hemelrand ainsi que la poignée de cépages représentés dans le vignoble. Ce vin un vin est élaboré sur le principe d’un vignoble égale un vin, même si le vignoble est complanté. Robe scintillante. Arômes de zeste d’orange, et de fruit à noyau et de citron jaune. C’est un assemblage inhabituel mais qui fonctionne parfaitement bien avec un fruit généreux, une belle acidité et une parfaite intégration de l’acidité qui lui donne du peps en finale.
Note de dégustation du viticulteur: comme toujours, c’est un vin assez extrême avec beaucoup de saveur et une certaine richesse, mais une acidité soutenue. Le nez est si complexe et intéressant: fruits à noyau et agrumes avec un accent exotique. La bouche est également merveilleusement complexe. Ce site s’est vraiment amélioré. Nous allons passer à une capsule noire à partir de maintenant pour signifier cela.
VIN : ALHEIT HEMELRAND VINE GARDEN 2019 PAYS : AFRIQUE DU SUD RÉGION ET SOUS-RÉGION : HEMELRAND VINEYARD. HEMEL & AARDE APPELLATION : VIN DE TABLE CÉPAGE : 48% ROUSSANNE, 22% CHARDONNAY, 27% CHENIN BLANC ET 3% VERDELHO. VARIABLE SUIVANT LES ANNÉES ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 2010 DENSITÉ DE PLANTATION : NON COMMUNIQUÉE MAIS FAIBLE SOL : GRÈS, QUARTZ, ARGILE, ARDOISES CULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE 535 MM IRRIGATION : NON TAILLE : NON COMMUNIQUÉE ALTITUDE : 60-120 MÈTRES LATITUDE : 34,41 ° SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÉNES VINIFICATION : CHAQUE VARIÉTÉ PRÉSSÉE SÉPARÉMENT. VENDANGE TÔT LE MATIN, TRIES DANS LA VIGNE. PRESSURAGE DES GRAPPES ENTIÈRE.LE JUS A ÉTÉ TRÈS LÉGÈREMENT DÉBOURBÉ FERMENTATION EN LEVURES INDIGÈNES. DANS DES BARIQUES DE DIFFÉRENTES TAILLES SANS BOIS NEUF. LA FERMENTATION A DURÉ ENVIRON DEUX MOIS, SAUF POUR LA ROUSSANNE QUI A FERMENTÉE PENDANT ENVIRON 9 MOIS COMME HABITUELLEMENT. ÉLEVAGE : LE VIN A ÉTÉ ÉLEVÉ SUR LEES PENDANT ENVIRON 12 MOIS, PUIS TRANSFÉRÉ EN CUVES POUR UN ÉLEVAGE SUR LIES FINES PENDANT SIX MOIS SUPPLÉMENTAIRES AVANT LA MISE EN BOUTEILLE. COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,91 % SUCRE RÉSIDUEL: 2,9 G/L ACIDITÉ : 6,4 G.L PH: 3,21 BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 ° C PRODUCTION :7230 BOUTEILLES
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