Notes de dégustation: une belle palette qui se montre épurée. Le nez est juste sur des notes de fruits blancs. Avec un boisé délicat et une empreinte minérale derrière qui donne de la profondeur. Le jus est splendide avec une allonge où la puissance monte de façon posée. Harmonie et fraîcheur qualifient ce vin. Rarement vin de chenin sud-africain atteint cette dimension.
VIN : ALHEIT VINEYRDS HUILKRANS 2017 PAYS : AFRIQUE DU SUD RÉGION ET SOUS RÉGION : SKURFBERG, SWARTLAND APPELLATION : PAS SPÉCIFIÉE CÉPAGES :100 %CHENIN BLANC ÂGE DES VIGNES : ENTRE 30 ET 80 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : FAIBLE. ENVIRON 2 000-2 500 PIEDS PAR HA RENDEMENTS : 20-25 HECTOS/HA SOL : GRANITIQUE DÉCOMPOSÉ CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÊE PLUVIOMÉTRIE : 350-400 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 150 MÈTRES LATITUDE : 34.41 ° SUD EXPOSITION : VARIABLE VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : MACÉRATION PELLICULAIRE À FROID. PRESSURAGE DES GRAPPES ENTIÈRES. ENTONNAGE EN BARRIQUES NEUTRES. ÉLEVAGE : SUR LIES EN BARRIQUES NEUTRES JUSQU’À LA MISE COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14,24% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE RECOUVERT DE CIRE SYNTHÉTIQUE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14 ° C PRODUCTION: NON SPÉCIFIÉE
