ALHEIT VINEYARDS – CARTOLOGY – ALHEIT VINEYARDS CARTOLOGY 2015

 

Notes de dégustation: le vin est encore jeune mais il commence déjà à exprimer beaucoup de complexité avec des notes d’agrumes (citron confit), de fenouil, de pommes bien mûres, de poires blettes, de fruits secs et de coings. Il a aussi un côté fleurs blanches en particulier le chèvrefeuille. En bouche le vin est précis et harmonieux. Sa complexité aromatique est très intense. Un très beau vin!

VIN : ALHEIT VINEYARDS CARTOLOGY 2015
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION : WALKER BAY, HEMEL & AARDE, HEMELAND, SWARTLAND
APPELATION : WESTERN CAPE
CÉPAGES : 92% CHENIN BLANC  DES VIGNOBLES DE SKURFBERG (35%), Perdeberg (31%), BOTTELARY HILLS (12%) ET KASTEELBERG (12%) ET 8% DE SEMILLON DE FRANSCHHOEK
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 30 ET 80 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : FAIBLE. ENVIRON 2 000-2500 PIEDS PAR HA
RENDEMENTS : NON COMMUNIQUÉS
SOL : GRANITIQUE DÉCOMPOSÉ
CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE :  500 MM À HERMANUS . 350 MM EN SWARTLAND
IRRIGATION : NON
TAILLE :  GOBELET
ALTITUDE : VARIABLE
LATITUDE : 34.41 ° SUD
EXPOSITION :  VARIABLE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PELLICULAIRE À FROID.  PRESSURAGE DES GRAPPES ENTIÈRES. ENTONNAGE EN BARRIQUES USAGÉES.
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE SUR LIES EN BARRIQUE JUSQU’À  LA  MISE
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE RECOUVERT DE CIRE SYNTHÉTIQUE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14 ° C


Photo

Chris Alheit told me that at present, the 2015 Cartology Bush Vines comes from nine vineyards. It offers complex and quite arresting aromas of walnut, wax resin, linseed and smoke that blossom in the glass, always as much an intellectual proposition as a sensory one. The palate is well balanced with superb balanced, very saline in the mouth, evoking images of the sea, fanning out with citrus fruit mixed with hazelnut and Chinese five spice. This is yet another killer wine in the Cartology series since 2011.Robert Parker. The Wine Advocate. 93/100.