Le nom: Le vignoble se trouve à quelques degrés au nord de notre cave, à peu près au nord magnétique. Le nom implique la distance et l’exploration. Cela implique aussi un véritable plan d’action ou de mouvement. Cela implique une force attractive qui nous pousse à parcourir des kilomètres et des kilomètres pour ces vignes. Il y a beaucoup de fer dans le sol, qui est un élément magnétique, de sorte qu’il s’adapte bien aussi au nom. Dans la réalité physique, le Nord magnétique est toujours en mouvement, il ne reste jamais au même endroit, il y a donc dimension supplémentaire d’une cible mystérieuse inaccessible.
Notes de dégustation: Magnetic North est un vin de Chenin Blanc d’origine unique. Depuis son premier millésime en 2013, ce vin est devenu une éternelle star de notre gamme. À chaque millésime, il parvient à allier puissance et finesse d’une manière que très peu d’autres vignobles de Chenin de partout (pas seulement du Cap) sont capables de faire. robe cristalline encore sur la jeunesse mais le nez est déjà impressionnant avec ses nuances de poire, de pamplemousse et de chèvrefeuille. La bouche est un peu tannique avec une acidité remarquable qui tempère l’ardeur du fruit. C’est un vin d’émotion, unique avec un côté un peu rustique en finale.
Note de dégustation du viticulteur: comme son frère Skurfberg Huilkrans, ces vignes de chenin non greffées de haute altitude ont produit quelque chose d’exceptionnel en 2019. Cependant, ce vin ne ressemble en rien aux deux derniers millésimes. Il a beaucoup plus en commun avec le puissant Magnetic North 2016 en termes de substance et de densité en bouche. Le nez est tout simplement fantastique: le zeste de pamplemousse rencontre la poire mûre et les herbes. La bouche est ample multi-dimensionnelle et très longue.
VIN : ALHEIT VINEYARDS MAGNETIC NORTH CHENIN BLANC 2019 PAYS : AFRIQUE DU SUD RÉGION ET SOUS-RÉGION : SKURFBERG, CITRUSAL VALLEY, OLIFANT RIVER;DEUX PARCELLES RAPPROCHÉES SUR UNE PENTE DOUCE EXPOSÉE SUD-EST. L’UNE A ÉTÉ PLANTEE EN 1984, L’AUTRE EN 1981. ELLES MESURENT CHACUN ENVIRON 1 HA APPELLATION : OLIFANT RIVER CÉPAGE : CHENIN BLANC NON GREFFÉ ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1974 DENSITÉ DE PLANTATION : 1500-2000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 2,5 T PAR HECTARE. 15 HECTOS/HA. SOL : SABLEUX TRÈS RICHE EN FER ROUGE SUR DE L’ARGILE ROUGE CULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE : 590 MM IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 450-550 MÈTRES LATITUDE : 32,58 ° VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : LES RAISINS ONT ETE TRIÉS À LA MAIN ET GRAPPES ENTIÈRES PRESSÉES.JUS TRÈS LÉGÈREMENT DEBOURBÉ. FERMENTATION EN LEVURES INDIGÈNES EN BARRIQUES ANCIENNES DE 300L (12 ANS). LA FERMENTATION A DURÉ ENVIRON UN MOIS. ÉLEVAGE : SUR LIES PENDANT 12 MOIS ENVIRON, PUIS REPOSÉ EN CUVES SUR LIES FINES SANS COLLAGE PENDANT SIX MOIS SUPPLEMENTAIRES AVANT LA MISE EN BOUTEILLES. COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,8% SUCRE RÉSIDUEL: 3,5 G/L ACIDITÉ : 6,4 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE RECOUVERT DE CIRE SYNTHÉTIQUE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 ° C PH: 3,29 MISE EN BOUTEILLES: JUIN 2020 PRODUCTION :3446 BOUTEILLES
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