ALONSO DEL YERRO – ALONSO DEL YERRO 2016

Notes de dégustation: une jolie robe, rubis foncé, de belle intensité. Le nez se montre frais, marqué par une empreinte de fusain et de graphite. Le nez est complexifié par un boisé luxueux mais pas impactant sur le fruit. Le nez est mûr sans une trace de fruit cuit. La bouche se montre charnue dans un style et une texture fraîche et sapide. C’est un style plus séveux dans un profil plus bordelais mais sans excès de bois.

VIN : ALONSO DEL YERRO 2016
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION :
APPELLATION : DO RIBERA DEL DUERO
CÉPAGES : 100% TINTA DEL PAÍS (TEMPRANILLO)
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1989
DENSITÉ DE PLANTATION :  4 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 3 TONNES/HA
SOLS : CALCAIRES, ARGILES ROUGES À SURFACE GRAVELO-SABLEUSE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 460 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : TREILLIS DOUBLE SUR FILS
ALTITUDE : 800-840 MÈTRES
LATITUDE : 41,7° NORD
ORIENTATION : DIVERSES
VENDANGES : MANUELLES DU 10 AU 26 OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION LENTE EN CUVES INOX, ET MACÉRATION 18-28  JOURS. REMONTAGES ET PIGEAGES.
ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES  FRANÇAISES DONT  10%  DE BOIS NEUF
COLLAGE : ALBUMINE
FILTRATION : OUI, FILTRE TANGENTIEL
DEGRÉ : 14 %
SUCRE RÉSIDUEL: 1,4 G/L
ACIDITÉ: 4,51%
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE DIAM
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : 60 000 BOUTEILLES  ET 500  MAGNUMS