Notes de dégustation : ​C’est  un vin cristallin, d’une très grande finesse et de grande minéralité. Les arômes et les saveurs sont sur la pomme verte citronnée. C’est limpide salin et d’une grande buvabilité. Un vin définitivement atlantique. 

GARDE: 3-5 ANS

VIN :ADEGA DO VULCÃO AMEIXAMBAR FAIAL 2018 
PAYS : AÇORES, PORTUGAL
RÉGION ET SOUS-RÉGION :
CANTO DO CAPELO – FAIAL ISLAND (7 HECTARES)
APPELLATION: GEOGRAPHICAL INDICATION –AÇORES 
CÉPAGES : 60% ARINTO-DOS-AÇORES, 30% VERDELHO B10% TERRANTEZ-DO-PICO 
ÂGE DES VIGNES :    3 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :  7000-8000 PIEDS
RENDEMENTS :  6 T/HA
SOL : CENDRES  VOLCANIQUE AVEC DIFFERENTES COUCHES D’AGE.
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 1056 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : GUYOT
ORIENTATION: SUD-NORD
ALTITUDE : 300 MÈTRES
LATITUDE :   39,45 °SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION :PRESSURAGE  LÉGER DES GRAPPES ENTIÈRES, FERMENTATION EN LEVURES INDIGÈNES EN CUVES BÉTON À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE
ÉLEVAGE :ÉLEVAGE EN FÛTS DE 2 HECTOLITRES PENDANT 6 MOIS.
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE A LA MISE
DEGRÉ : 14,1%
SUCRE RÉSIDUEL: 3,1 G/L
ACIDITÉ : 6,5 G/L
SULFITE TOTAL : 76 MG/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12° C
PRODUCTION : 2300 BOUTEILLES