Notes de dégustation: une belle expression aromatique avec un fruit avenant, une touche florale, de fleurs blanches. Une bouche ample et minérale un peu fumée. Le vin est finement enrobé par la macération pelliculaire et le bois souligne bien le fruit sans le dominer. La bouche se montre ample tout en gardant la trame pure de l’alvarinho. C’est un vin sérieux avec un potentiel de garde de 15 ans.
VIN : ANSELMO MENDES CURTIMENTA ALVARINHO 2016
PAYS : PORTUGAL
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VINHO VERDE, MALGAÇO/MONCÃO
APPELLATION : DOC VINHO VERDE
CÉPAGES : 100% ALVARINHO
ÂGE DES VIGNES : 15-20 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
3 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 5 T/HA
SOLS : ALLUVIONNAIRE ET GRANITIQUE
VITICULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE: 1 600 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON BILATERAL
ALTITUDE : 100-200 MÈTRES
LATITUDE : 42° NORD
ORIENTATION : SUD
VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES EN SEPTEMBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID PENDANT 48 HEURES. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX EN BARRIQUE.
ÉLEVAGE: 9 MOIS EN BARRIQUES AVEC BATONNAGE SANS MALOLACTIQUE
COLLAGE : BENTONITE
FILTRATION :STÉRILE 0,45 UM
DEGRÉ: 12,5%
ACIDITÉ : 6,9 G/L
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12°C
PRODUCTION: 5 000 BOUTEILLES
error: Content is protected !!
S’inscrire
Achetez des crédits ou Abonnez-vous
Notre site propose deux formules, un abonnement illimité ou à la carte.
