ATA RANGI – ATA RANGI CRIMSON PINOT NOIR 2015

 

Notes de dégustation: ce vin est la contribution du domaine à la restauration de la flore originale de la région, qui  s’étend aujourd’hui sur 40 000 hectares. Une partie des ventes est versée à l’association de rénovation dont Clive Paton est l’un des dirigeants.

C’est un Pinot noir de vignes plus jeunes que la Pinot Noir Estate mais la viticulture et la vinification sont conduites avec le même soin.

Un Pinot noir sur les fruits rouges, cerise, framboise avec des herbes sauvages et des nuances de garrigue. C’est un peu épicé au nez mais aussi en bouche. La structure tannique est très fine  et le vin est dans un style plus  français que la grande cuvée du domaine. C’est  un joli vin précis et de bonne densité.

VIN : ATA RANGI CRIMSON PINOT NOIR 2015
PAYS : NOUVELLE-ZÉLANDE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MARTINBOROUGH
APPELLATION : MARTINBOROUH GI
CÉPAGES :100% PINOT NOIR,  Clone 5, 10/5, Abel, CLONES DIJON
ÂGE DES VIGNES : 5-20 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
4 100 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 5 T/HA
SOL : ALLUVIONNAIRE, ARGILE, LIMON
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 750 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI, GOUTTE-À-GOUTTE
TAILLE : 90% VSP  CORDON  ET 10% SCOTT HENRY
ALTITUDE : 60 MÈTRES
LATITUDE : 41°21′ SUD
EXPOSITION : NON COMMUNIQUÉE
VENDANGES : MANUELLES   AVRIL- MAI
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE TOTAL SUR CE MILLÉSIME. MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID PENDANT 2 À 6 JOURS. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX PENDANT 2-3 SEMAINES  AVEC PIGEAGES MANUELS.
ÉLEVAGE : MALOLACTIQUE EN FÛTS DE CHÊNE ET ÉLEVAGE EN FÛTS PENDANT 9 MOIS. 20% DE FÛTS NEUFS.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13.5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ: 5,3 G/L
BOUCHAGE: STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16-18°C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE