Notes de dégustation: très belle fraîcheur sur ce chardonnay sans excès de bois. Le profil est précis sur le citron, le citron vert avec des nuances de fuit à noyau. Un style plutôt français même si la bouche est ample et un peu exotique. Le boisé est parfaitement intégré et lui donne un surcroit de complexité.
VIN : ATAMISQUE CATALPA CHARDONNAY 2016 PAYS : ARGENTINE RÉGION ET SOUS-RÉGION : DISTRICT DE SAN JOSÉ, TUPUNGATO, VALLÉE D’ UCO APPELLATION : TUPUNGATO.VALLE DE UCO, MENDOZA CÉPAGES : 100% CHARDONNAY ÂGE DES VIGNES : 25 ANS DENSITÉ DE PLANTATION: 4 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 6 T PAR HECTARE. SOL : ORIGINE ALLUVIONNAIRE AVEC SUBSTRAT ROCHEUX ET DES COUCHES SUPÉRIEURES ARGILO-SABLONNEUSES CULTURE : TRADITIONNELLE PRÉCIPITATIONS : 300 MM IRRIGATION : GOUTTE- À-GOUTTE TAILLE : DOUBLE GUYOT ALTITUDE : 1 300 M EXPOSITION :EST (JOUR) OUEST (APRÈS-MIDI ) VENDANGES : MANUELLES VINIFICATION: GRAPPES SÉLECTIONNÉES, PRESSURAGE DES RAISINS ENTIERS. LEVURES : SÉLECTIONNÉES ÉLEVAGE : 50% DE BARRIQUES FRANÇAISES NEUVES PENDANT 10-12 ET 50% EN CUVES COLLAGE : BENTONITE FILTRATION : À LA MISE, CARTOUCHE DE 0,65 MICRONS DEGRÉ : 14,5 ° C SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE: BOUCHON DE LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE: 12-14° C PRODUCTION: 15 000 BOUTEILLES
The balsamic barrel-fermented 2016 Chardonnay Catalpa had aromas of bay leaf and green apples, keeping freshness as 50% of the wine was in stainless steel. It’s tasty and clean, with bright flavors that call for food. 15,000 bottles produced. Robert Parker. The Wine Advocate. 90/100.
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