Notes de dégustation: ce vin possède une couleur rouge sombre et brillante avec des reflets violets. Au nez apparaissent les arômes de violettes, de mûres et de raisins secs avec une légère touche de café et de tabac. La bouche est concentrée, voluptueuse, structurée par les tanins avec une bonne intensité. Un vin de plaisir immédiat offrant toute la gourmandise du malbec.
VIN : ATAMISQUE CATALPA MALBEC 2016 PAYS : ARGENTINE RÉGION ET SOUS-RÉGION : LA CONSULTA, VALLÉE DE UCO, MENDOZA APPELLATION : VALLE DE UCO, MENDOZA CÉPAGES : 100% MALBEC ÂGE DES VIGNES : 80 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 5 500 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 5 T PAR HECTARE SOL : ORIGINE ALLUVIONNAIRE AVEC UN SUBSTRAT ROCHEUX ET DES COUCHES SUPÉRIEURES DE TEXTURE ARGILO-SABLEUSE. CULTURE : TRADITIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 300 MM PAR AN IRRIGATION : GOUTTE À GOUTTE TAILLE : DOUBLE GUYOT ALTITUDE : 1 200 MÈTRES EXPOSITION : EST (JOURNÉE) OUEST (APRÈS-MIDI) VENDANGES : MANUELLES VINIFICATION: DOUBLE SÉLECTION (BAIES ET GRAPPES). CUVAISON PAR GRAVITÉ. PIGEAGE À LA MAIN FERMENTATION EN CUVES INOX À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE LEVURES : SÉLECTIONNÉES ÉLEVAGE: 12 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES DONT 50% NEUVES ET 50% EN CUVES COLLAGE : NON FILTRATION: À LA MISE AVEC CARTOUCHE DE 0,65 MICRONS DEGRÉ : 14,8 % SUCRE RÉSIDUEL: < 3 g/l TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C PRODUCTION: 80 000 BOUTEILLES
