Notes de dégustation: le vin est dense avec beaucoup de couleur dans un style un peu plus français que la plupart des autres malbecs argentins, et plus frais en règle générale. On retrouve la gourmandise inimitable du malbec sur un beau support tannique et acide qui donne à ce vin un bel équilibre.
VIN : ATAMISQUE MALBEC 2016 PAYS : ARGENTINE RÉGION ET SOUS-RÉGION : LA CONSULTA, VALLÉE DE UCO, MENDOZA APPELLATION : VALLE DE UCO, MENDOZA CÉPAGES : 100% MALBEC ÂGE DES VIGNES : 100 ANS DENSITÉ DE PLANTATION: 5 500 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 5 T PAR HECTARE SOL : ORIGINE ALLUVIONNAIRE AVEC UN SUBSTRAT ROCHEUX ET DES COUCHES SUPÉRIEURES DE TEXTURE ARGILO-SABLEUSE. CULTURE : TRADITIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 300 MM PAR AN IRRIGATION : GOUTTE À GOUTTE TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 1 200 MÈTRES EXPOSITION : EST (JOURNÉE) OUEST (APRÈS-MIDI) VENDANGES : MANUELLES VINIFICATION: DOUBLE SÉLECTION (BAIES ET GRAPPES). CUVAISON PAR GRAVITÉ. PIGEAGE À LA MAIN FERMENTATION EN CUVES INOX À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE LEVURES : SÉLECTIONNÉES ÉLEVAGE: 14 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES NEUVES COLLAGE : NON FILTRATION: À LA MISE AVEC CARTOUCHE DE 0,65 MICRONS DEGRÉ : 14,5° SUCRE RÉSIDUEL: < 3 g/l TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
