Notes de dégustation: une robe d’un joli jaune doré. Un nez très élégant et très fruité, notamment sur l’abricot. En bouche, la matière est douce, voluptueuse, avec un bon équilibre entre fruité et acidité.
VIN : SERBAL VIOGNIER 2017 PAYS : ARGENTINE RÉGION ET SOUS-RÉGION : SECTEUR DE SAN JOSÉ, TUPUNGATO,VALLÉE D’UCO, MENDOZA APPELLATION : TUPUNGATO, VALLE DE UCO, MENDOZA CÉPAGES : 100% VIOGNIER ÂGE DES VIGNES : ENTRE 5 ET 25 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 4 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 7 TONNES PAR HA SOL : ORIGINE ALLUVIONNAIRE AVEC SUBSTRAT ROCHEUX ET UNE COUCHE SUPÉRIEURE DE TEXTURE ARGILO-SABLONNEUSE. CULTURE : TRADITIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 300 MM PAR AN IRRIGATION : GOUTTE À GOUTTE TAILLE : DOUBLE GUYOT ALTITUDE : 1 300 M EXPOSITION :EST VENDANGES : MANUELLES VINIFICATION: CUVAISON PAR GRAVITÉ, MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID. FERMENTATION EN CUVE INOX À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE LEVURES : EXOGÈNES ÉLEVAGE : CUVES COLLAGE : NON FILTRATION : FILTRATION À LA MISE PAR CARTOUCHE DE 0,65 MICRON. DEGRÉ : 14°C SUCRE RÉSIDUEL: < 3 g/l BOUCHAGE: BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°C -12°C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
