Notes de dégustation: une robe d’un joli jaune doré. Un nez très élégant et très fruité, notamment sur l’abricot. En bouche, la matière est douce, voluptueuse, avec un bon équilibre entre fruité et acidité.

VIN : SERBAL VIOGNIER 2018
PAYS :  ARGENTINE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SECTEUR DE SAN JOSÉ, TUPUNGATO,VALLÉE D’UCO, MENDOZA
APPELLATION :  TUPANGATO, VALLE DE UCO, MENDOZA
CÉPAGES : 100% VIOGNIER
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 5 ET 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION  : 
4 000 PIEDS PAR HECTARE 
RENDEMENTS : 8 TONNES PAR HECTARE
SOL : ORIGINE ALLUVIONNAIRE AVEC SUBSTRAT ROCHEUX ET UNE COUCHE SUPÉRIEURE DE TEXTURE ARGILO-SABLONNEUSE.
PRÉCIPITATIONS :  300 MM PAR AN
IRRIGATION : GOUTTE-À-GOUTTE
TAILLE : DOUBLE GUYOT
ALTITUDE : 1 300 M
EXPOSITION :EST 
VENDANGES : MANUELLES
VINIFICATION: PRESSURAGE DES GRAPPES ENTIÈRES. CUVAISON PAR GRAVITÉ.  FERMENTATION EN CUVE INOX À 13-15 ° C PENDANT 22 JOURS. 
LEVURES : EXOGÈNES
ÉLEVAGE :  CUVES. PAS DE MALOLACTIQUE. 
COLLAGE : NON
FILTRATION : FILTRATION À LA MISE PAR CARTOUCHE DE 0,65 MICRON.  
DEGRÉ : 13,8°C
ACIDITÉ: 7,31 G/L
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/l
BOUCHAGE: BOUCHON DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°C -12°C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE