AVIGNONESI – AVIGNONESI VINO NOBILE GRANDI ANNATE 2007

Notes de dégustation: robe rubis avec beaucoup d’éclat et de profondeur. Le nez est sur les roses sauvages, les fruits rouges (framboise, cerise, groseille) avec des nuances de prunes, de bois de santal et d’épices orientales. C’est puissant et fin à la fois avec des jolis tannins à petits grains. Les tannins et l’acidité rehaussent le fruit pour donner au vin une final harmonieuse et complexe

VIN : AVIGNONESI VINO NOBILE DE MONTEPULCIANO GRANDI ANNATE 2007
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : TOSCANE
APPELLATION : VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
CÉPAGES : 100% SANGIOVESE DES VIGNOBLES DE LA BATELLE ET DE BANDITELLA
ÂGE DES VIGNES :VOIR DÉTAILS DES VIGNOBLES
DENSITÉ DE PLANTATION : VOIR DÉTAILS DES VIGNOBLES
RENDEMENTS : 5 TONNES PAR HA
SOL : PRINCIPALEMENT ARGILO-SABLONNEUX SUR SUBSTRAT DE ROCHE-MÈRE DU PLIOCÈNE
CULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFICATION EN ATTENTE
PLUVIOMÉTRIE : 900 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON DE ROYAT
ALTITUDE : 320-370 MÈTRES
LATITUDE : 43,09° NORD
EXPOSITION : VOIR DETAILS DES VIGNOBLES
VENDANGES : MANUELLES FIN SEPTEMBRE ET DÉBUT OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION ET MACÉRATION PENDANT 30 JOURS SUIVANT LES CUVES. PRESSURAGE
ÉLEVAGE : 18 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES (20% DE BOIS NEUFS ET 80% DE BOIS DE 2 ET 3 ÈME VIN). AFFINAGE 18 MOIS EN BOUTEILLE
COLLAGE : NON
FILTRATION : PAR CARTOUCHE DE 0,8 MICRON
DEGRÉ : 14,5%
SUCRE RÉSIDUEL: <3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : 20 000 BOUTEILLES

« Beautiful aromas and flavors of macerated raspberry, rose, tobacco and black tea are allied to a supple texture. Though delicate and pure, there’s a solid base of tannins for support. Fine length and needs time. Best from 2014 through 2027. » Wine Spectator: 93/100.