AVIGNONESI
Le domaine d’Avignonesi s’étend sur 182 hectares répartis sur 9 vignobles. 8 vignobles sont encépagés avec les variétés autochtones à Montepulciano et 1 hectare avec des variétés internationales à Cortona. Le domaine a été racheté en 2009 par Virginie Sarvey qui a donné à la viticulture une nouvelle impulsion en introduisant la culture organique et biodynamique. Le chai a aussi été totalement modernisé pour un faire un instrument de travail à la pointe de la technologie. Virginie est née en Belgique à Gand et elle a suivi des études de droit à Paris et c’est en 2007 qu’elle décida d’investir dans le domaine d’Avignonesi, domaine qu’elle racheta quand elle prit sa retraite après une carrière d’avocat particulièrement brillante.
Les vins reflètent le terroir dont ils proviennent ainsi que la culture de la région. Le cépage sangiovese règne en maître et constitue la majeure partie de l’encépagement des vignobles. Mais on y trouve aussi des cépages internationaux comme le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot. Le domaine est aussi particulièrement connu pour ses ‘Vin Santo’ qui sont dans un style riche et opulent mais avec beaucoup de complexité.
LE VIGNOBLE DE LOLEDA
C’est un vignoble de 23,7 hectares entre 268 et 301 mètres d’altitude. L’encépagement est en sangiovese et les sols sont argilo-sablonneux sur un substrat du Pliocène. Les vignobles sont taillés en Cordon de Royat et plantés à une densité de 5 000 pieds par hectare.
LE VIGNOBLE LE CAPPEZINE
C’est le cœur du domaine avec 7,47 hectares de vignes et il est divisé en 3 parcelles qui incluent le fameux vignoble de Vigna Tonda ainsi que la Stella et la Vergine.
Vigna Tonda : 0,82 hectare de sangiovese planté en 1996 et taillé en Cordon de Royat avec une densité de plantation qui varie de 2 000 à 8 000 pieds sur des sols argilo-calcaires posés sur un substrat qui date du Pliocène.
La Stella : un vignoble de 5,06 hectares, planté à 300 mètres d’altitude et encépagé en sangiovese et taillé en gobelet et en Settonce (forme hexagonale). La densité de plantation est de 7 158 pieds par hectare sur des sols argilo-calcaires posés sur un substrat qui date du Pliocène.
La Vergine: c’est une petite parcelle de 1,32 hectare plantée en 1911 et encépagée en trebbiano avec une orientation sud-ouest. La densité de plantation est de 5 051 pieds par hectare et les vignes sont taillées en Cordon sur des sols argilo-calcaires posés sur un substrat qui date du Pliocène.
LA BADELLE
Ce vignoble de 13,16 hectares est divisé en 8 parcelles. les vignobles sont à une altitude qui va de 325 mètres à 375 mètres, ils sont encépagés en sangiovese. Les sols sont argilo-sableux et de pH alcalin.
Il Pozzo: Un vignoble de 3 hectares planté en canaiolo, merlot et sangiovese à 350 mètres d’altitude avec une orientation est. Les vignes ont été plantées à 6 250 pieds par hectare sur des sols argileux et limono-argileux. Le vignoble a été planté en 2001.
Il Leccio: une parcelle, plantée en 2002, de 1,34 hectare encépagée en merlot et cabernet sauvignon avec une densité de 6 250 pieds par hectare à une altitude de 340 mètres sur des sols argilo-sablonneux, les vignes sont taillées en Cordon
Al Prato: une parcelle, plantée en 2002, de 0,34 hectare encépagée en canaiolo avec une densité de 6 202 pieds par hectare à une altitude de 370 mètres sur des sols argilo-sablonneux, les vignes sont taillées en Cordon
Il Molinaccio: parcelle plantée en 2015, de 0,62 hectare encépagée en petit verdot avec une densité de 6 250 pieds par hectare à une altitude de 325 mètres sur des sols argilo-sablonneux et les vignes sont taillées en Cordon.
Il Poggio: une parcelle de 2,34 hectares encépagée en sangiovese et en merlot à 375 mètres d’altitude. Les vignes plantées à une densité 5 882 pieds; ils sont orientées ouest et taillées en Cordon sur des sols limono-argileux.
Il Pino: parcelle plantée en 1995 de 1,18 hectare, encépagée en sangiovese à 375 mètres d’altitude. Les vignes plantées à une densité de 5 569 pieds sont orientées sud-est, nord-ouest et taillées en Cordon sur des sols limono-argileux.
Dei Ciliegi: une parcelle, plantée en 1999 de 0,86 hectare, encépagée en sangiovese à 350 mètres d’altitude. Les vignes plantées à une densité de 5 882 pieds et sont orientées ouest ; taillées en Cordon sur des sols limono-argileux
I POGGETTI
Le vignoble s’étend sur 22,27 hectares divisés en 5 parcelles entre 267 et 287 mètres plantées en sangiovese et avec 8,7 hectares en préparation pour un futur encépagement. Il se situe à 300 mètres d’altitude sur des terres argilo-sableuses. C’est une source de sangiovese idéale pour produire des vins robustes.
La Chiusina–Oceano: un vignoble de 12,7 hectares divisé en trois parcelles, Oceano (7,8 Ha), Siaggia avec 3 hectares et Mare avec 1,9 ha. Le vignoble de Oceano est orienté ouest, celui de Siaggia est et les vignobles de Mare et Greppo ont une orientation nord-ouest. Mare et Siaggia ont été plantés en 2001 et Oceano en 2002. Les vignes sont toutes taillées en gobelet.
Caprile: un vignoble planté en 1978 entre 270 et 300 mètres d’altitude avec une orientation est, les vignes sont taillées en VSP, taille Guyot. Les ceps ont été plantés à une densité de 2 564 pieds par hectare sur des sols argilo-sableux sur un substrat de roche-mère du Pliocène
La Roverella: un petit vignoble de 1,32 hectare encépagé en sangiovese à une altitude de 270 à 320 mètres. Les vignes, qui ont été plantées en 2012 sont orientées est à une densité de 5 682 pieds par hectare sur des sols argilo-sableux de pH alcalin.
Dodona: un vignoble 0,78 hectare de sangiovese à 270 mètres d’altitude. Il a été planté en 2014 à une densité de 5 014 pieds par hectare et taillé en Cordon de Royat. Les sols sont argilo-sableux de pH alcalin.
EL GRASSO
El Grasso est un vignoble de 2,9 hectares planté en 2004 en sangiovese à une altitude de 295 mètres à 310 mètres avec une orientation ouest sur des sols argilo-sablonneux.
LA BANDITELLA
Un vignoble de 6.5 hectares qui appartient à Avignonesi depuis 2011 et qui est taillé en Cordon de Royat. C’est le vignoble le plus au sud de Montepulciano et les sols sont d’origine fluviale. Il est encépagé en sangiovese.
MATRACCHIO
Un vignoble de 21,9 hectares divisé en 4 parcelles et situé entre 308 et 324 mètres d’altitude sur des sols argilo-sablonneux.
GREPPO
Le vignoble s’étend sur 26,5 hectares à une altitude de 267-287 mètres, il est subdivisé en 5 parcelles sur des sols argilo-sablonneux et est encépagé en sangiovese.
CORTONA
Un vignoble de 1 hectare encépagé en merlot, cabernet sauvignon et chardonnay