Notes de dégustation : une palette plus sur miel, mellifères et acacia. Le style est bien défini, avec de belles amertumes de bouche. Le profil est bon avec une belle allonge de bouche minérale.

GARDE: 10 ANS
​VIN : BARONE DI VILLAGRANDE  ETNA BIANCO  2016
​PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION :
MILO ET  CASTIGLIONE, ETNA
APPELLATION : ETNA BIANCO DOC
CÉPAGES : 90%  CARRICANTE  ET 10% AUTRES CÉPAGES AUTOCHTONES
ÂGE DES VIGNES : 2 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
7 000  PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS: 40 HECTOS/HA
SOLS : VOLCANIQUE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE :  1 800-2 200 MM PAR AN PRINCIPALEMENT HIVER ET PRINTEMPS
IRRIGATION : NON
TAILLE : GUYOT ET CORDON
ALTITUDE : 700 MÈTRES
LATITUDE : 37° NORD
ORIENTATION : EST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES :ENDOGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE ET PRESSURAGE LÉGER DES RAISINS. FERMENTATION EN CUVE INOX À 12-15° C. PAS DE MALOLACTIQUE.
ÉLEVAGE : PENDANT 10 MOIS EN CUVE.
COLLAGE : NON
FILTRATION : MICROFILTRATION
DEGRÉ : 12,5%
SUCRE RÉSIDUEL:   0,5 G/ L
ACIDITÉ: 6.75 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12° C
PRODUCTION :30 000 BOUTEILLES

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