Notes de dégustation: Récoltés sur des vignes non greffées et très tard en début décembre, (une grande partie des raisins destinés à l’origine pour faire un effervescent avaient été dévorés par les oiseaux qui n’avaient laissé que ceux qui n’étaient pas mûrs), les raisins ne titraient que 21 o Brix.
Un chenin sur le citron, la pomme et la poire avec des nuances de noisette. De densité moyenne c’est un vin d’été frais, vivifiant et rafraichissant.
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VIN : BIRICHINO JURASSIC PARK CHENIN BLANC 2016 |