Note de dégustation: une robe rouge brillante avec des arômes de framboise de cerise. Les saveurs de baies rouges sont très présentes et relevées par des notes minérales. Le vin possède une finale énergique et épicée.
VIN : BIRICHINO LILO VINEYARD PINOT NOIR 2016
PAYS : ÉTATS- UNIS CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : ENTRE DOUGLAS FIR ET COSTAL REDWOODS, SANTA CRUZ MOUNTAINS
APPELLATION : SANTA CRUZ MOUNTAINS AVA
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR
ÂGE DES VIGNES : DE 7 A 14 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 1,5X 2.5 MÈTRES. 2 666 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 8 TONNES PAR HA
SOL : ARDOISE, SCHISTE ET SABLE
CULTURE :
PLUVIOMÉTRIE : 590 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI, GOUTTE À GOUTTE
VITICULTURE: RAISONNÉE
TAILLE : VERTICAL SHOOT POSITIONING (VSP)
IRRIGATION: OUI, PAR GOUTTE À GOUTTE
ALTITUDE : 300 MÈTRES
LATITUDE : 36.5° N
EXPOSITION : SUD
VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN BARRIQUES NEUTRES. MACÉRATION COURTE AVEC MINIMUM PIGEAGE ET UN SEUL SOUTIRAGE.
ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES ET EN DEMI-MUIDS NEUTRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13.5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION:
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