BIRICHINO – ZINFANDEL – BIRICHINO SAINT GEORGES VINEYARD ZINFANDEL 2016

Notes de dégustation: C’est la première fois que du mourvèdre a été ajouté au zinfandel. Belle robe rouge clair avec beaucoup d’éclats. Arômes et saveurs de fruits rouges, cerise, framboise avec aussi une pointe de fruits noirs. Le tout est un peu épicé. C’est gourmand, juteux mais bien structuré. Le mourvèdre lui apporte un peu plus de structure. Belle réussite dans un millésime difficile.

GARDE: 15 ANS

VIN : BIRICHINO SAINT GEORGES VINEYARD OLD VINE ZINFANDEL 2016
PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : PARTIE EST DE SANTA CRUZ MOUNTAINS
APPELLATION : CENTRAL COAST AVA
CÉPAGES : 83% ZINFANDEL & 17% MOURVÈDRE PRINCIPALEMENT DU VIGNOBLE DE JURASSIC PARK, SANTA IÑEZ VALLEY, SANTA BARBARA.
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1910, APPARTIENT À LA FAMILLE BESSON DEPUIS 1922
DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON
2 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 3 TONNES PAR HA
SOL : GRANITE DÉCOMPOSÉ
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 590 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 110-120 MÈTRES
LATITUDE : 36.5° N
EXPOSITION : VARIABLE
VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN BARRIQUES NEUTRES. UN SEUL SOUTIRAGE.
ÉLEVAGE : 9 MOIS EN BARRIQUES NEUTRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE

THE SAINT GEORGES VINEYARD