BLANDY’S – BLANDY ‘S DUKE DE CLARENCE MADERE 3 ANS
Notes de dégustation: de couleur châtain doré. Le nez montre un beau bouquet avec des nuances de miel, de raisins secs, de caramel et de noix. Il est riche et plein en bouche, avec une belle sucrosité et une texture douce et souple. Blandy’s Duke of Clarence est affiné donc il n’est pas nécessaire de le décanter. C’est un vin qui s’accompagne de tous les desserts, mais surtout les gâteaux au chocolat, au gingembre ou au café. Il est prêt à boire dès maintenant, et il peut se conserver quelques mois après ouverture.
VIN : BLANDY ‘S DUKE DE CLARENCE MADÈRE 3 ANS PAYS : PORTUGAL MADÈRE RÉGION ET SOUS-RÉGION : SÃO VINCENTE ET CAMARA DE LOBOS APPELLATION : DOC MADEIRA CÉPAGES : TINTA NEGRA MOLE ÂGE DES VIGNES : VIEILLES VIGNES DENSITÉ DE PLANTATION : 2 500 À 4 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : NON COMMUNIQUÉS SOLS : VOLCANIQUES VITICULTURE : CONVENTIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : MOYENNE 1 500 MM PAR AN IRRIGATION : OUI PAR LES « LEVADAS » TAILLE : PERGOLA (LATADA) ALTITUDE : 200 MÈTRES LATITUDE : 33°66′ NORD ORIENTATION : VARIABLE CAR ASSEMBLAGES DE PLUSIEURS VIGNOBLES VENDANGES : MANUELLES LEVURES : ENDOGÈNES VINIFICATION : MACÉRATION PELLICULAIRE PENDANT 48 HEURES. FERMENTATION EN CUVE INOX. MUTAGE A 17% ÉLEVAGE : ESTUFAGEM. ÉLEVAGE EN BARRIQUES NEUTRES DE CHÊNE AMÉRICAIN PENDANT 3 MOIS COLLAGE : OUI FILTRATION : OUI DEGRÉ : 19% SUCRE RÉSIDUEL: 123 G/L BOUCHAGE : BOUCHON DE LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-15°C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
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