Notes de dégustation: un vin qui a besoin aussi d’oxygène, la réduction le comprime un peu. Un nez qui s’ouvre avec un bon brassage sur des notes de fruit à noyau et de baies sauvages. Une bouche plus dense et charnue que la cuvée Almate. Un cœur de bouche dense plus serré, un vin plus vineux avec une bonne mâche. Un jus sérieux doté de beaux tanins qui ramènent du relief et de l’allonge.

GARDE: 2-5 ANS CONSERVATION: 14-18 O C DANS LE NOIR ET À L’ABRI DE LHUMIDITÉ

VIN : BODEGA ALFREDO MAESTRO TEREJO A DOS TIEMPOS 2017 ​PAYS : ESPAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : NAVALCARNERO, MADRID APPELLATION : VINS DE TABLE CÉPAGES : 50% TINTA DEL PAÍS (TEMPRANILLO), 50% GARNARCHA ÂGE DES VIGNES :45 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 4 TONNES/HA SOLS : GRANITE SABLEUX VITICULTURE : BIOLOGIQUE ET BIODYNAMIQUE PLUVIOMETRIE : 542 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET (VASO) ALTITUDE : 671 MÈTRES LATITUDE : 40,27° NORD ORIENTATION : NON COMMUNIQUÉE VENDANGES : MANUELLES EN 2 TEMPS, UNE JUSTE APRÈS LA VÉRAISON ET L’AUTRE À LA DATE NORMALE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE ET PRESSURAGE MANUEL. FERMENTATION EN CUVE INOX AVEC REMONTAGES QUOTIDIENS. MACÉRATION SUR PEAUX DE 28 JOURS. ÉLEVAGE : SOUTIRAGE ET MALO-LACTIQUE EN CUVE INOX PENDANT 20-30 JOURS. ​TRANSFERT EN FÛTS DE CHÊNE NEUTRES, PLUSIEURS SOUTIRAGES. ASSEMBLAGE DES 2 VENDANGES ET MISE EN BOUTEILLES COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 15 % SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L ​MISE EN BOUTEILLE: JUIN 2018 BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-16° C PRODUCTION : 5000 BOUTEILLES