Notes de dégustation: une palette qui se montre réduite au départ avec une touche métallique. Ensuite le côté pivoine, rose, et la dimension aromatique d’une vendange entière se dévoile.
Une bouche qui se montre harmonieuse avec une trame assez bien définie. Le style est plus sur jus de plaisir que de consistance mais le style est fringant et l’ensemble bouche est digeste.
VIN : BODEGA ALFREDO MAESTRO VIÑA ALMATE 2017 PAYS : ESPAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : PEÑAFIEL ET VALTIENDAS APPELLATION : VIN DE TABLE CÉPAGES : 100% TINTA DEL PAÍS (TEMPRANILLO), ÂGE DES VIGNES :40-60 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 4 TONNES/HA SOLS : GRANITE SABLEUX, ARGILE VITICULTURE : BIOLOGIQUE ET BIODYNAMIQUE PLUVIOMÉTRIE : 450 MM PAR AN EN MOYENNE IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET (VASO) ALTITUDE : 671 MÈTRES LATITUDE : 40,27° NORD ORIENTATION : DIVERSES VENDANGES : MANUELLES PREMIÈRE SEMAINE D’OCTOBRE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : 100% VENDANGE ENTIÈRE EN CUVE INOX. FERMENTATION ET MACÉRATION DE 10-12 JOURS ÉLEVAGE : SOUTIRAGE ET MALO-LACTIQUE EN CUVES INOX PENDANT 30 JOURS. DÉCANTATION NATURELLE JUSQU’À LA MISE EN BOUTEILLE COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14,5 % SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L MISE EN BOUTEILLE: FÉVRIER 2018 BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-16° C PRODUCTION : 15 000 BOUTEILLES
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