Notes de dégustation: Une grenache dont les raisins proviennent d’un vignoble planté en 1910.C’est peu coloré et peu extrait. C’est fin sur les fruits rouges, la cerise griotte un peu épicée avec des notes de garrigue sauvage. Les tannins sont fins et persistants et la finale est particulièrement aromatique.

PhotoGARDE: 10 ANS ​VIN : BIRICHINO GRENACHE BESSON VINEYARD 2015
PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : BESSON VINEYARDS, GILROY
APPELLATION : CENTRAL COAST AVA
CÉPAGES :100% GRENACHE.
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1910
DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON
2 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 2 TONNES PAR HECTARE
SOL : GRANITE DECOMPOSÉ
CULTURE : BIOLOGIQUE & BIODYNAMIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 660 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 60-100 MÈTRES
LATITUDE : 37, 03° N
EXPOSITION : NORD
VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : VENDANGE ENTIÈRE. UNE PARTIE DES CAGETTES SONT PLACÉES DEVANT UN VENTILATEUR. POUR SÉCHER LA RAFLE. COURTE MACÉRATION DE 8-10 JOURS.
ÉLEVAGE : EN BARRIQUES ET DEMI-MUIDS NEUTRES PENDANT 12 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ : 5,6 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : NON COMMUNIQUÉE