Notes de dégustation: Une grenache dont les raisins proviennent d’un vignoble planté en 1910.
C’est peu coloré et peu extrait. C’est fin sur les fruits rouges, la cerise griotte un peu épicée avec des notes de garrigue sauvage. Les tannins sont fins et persistants et la finale est particulièrement aromatique.
VIN : BIRICHINO GRENACHE BESSON VINEYARD 2016 PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : BESSON VINEYARDS, GILROY APPELLATION : CENTRAL COAST AVA CÉPAGES :100% GRENACHE. ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1910 DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON 2 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 2 TONNES PAR HECTARE SOL : GRANITE DÉCOMPOSÉ CULTURE : BIOLOGIQUE & BIODYNAMIQUE NON CERTIFIÉE PLUVIOMÉTRIE : 660 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 60-100 MÈTRES LATITUDE : 37, 03° N EXPOSITION : NORD VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : VENDANGE ENTIÈRE. UNE PARTIE DES CAGETTES SONT PLACÉES DEVANT UN VENTILATEUR. POUR SÉCHER LA RAFLE. COURTE MACÉRATION DE 8-10 JOURS. ÉLEVAGE : EN BARRIQUES ET DEMI-MUIDS NEUTRES PENDANT 12 MOIS COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,5 % SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L ACIDITÉ : 5,6 G/L BOUCHAGE : STELVIN TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION : NON COMMUNIQUÉE
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