ûNotes de dégustation : notes de dégustation : couleur rouge foncée, profonde. Arômes et saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, cerises noires et rouges avec des notes épicées et une pointe de vanille. C’est plus riche et plus dense que le Valpolicella Classico avec une pointe  sur le sucré mais cela reste parfaitement maîtrisé. Un joli Valpolicella.

​VIN : BUGLIONI L’IMPERFETTO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2014 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : VALPOLICELLA, VÉNÉTIE APPELLATION : VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE CÉPAGES : 50%  CORVINA, 20% CORVINONE, 25% RONDINELLA ET 5% CROATINA ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 25 ANS DENSITÉ DE PLANTATION: 3 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS: 50 HECTOS/HA SOLS : ARGILE BRUNE ET GRAVIER. BONNE RÉTENTION D’EAU. VITICULTURE : TRADITIONNELLE PLUVIOMÉTRIE :  915 MM/ AN IRRIGATION : NON TAILLE : DOUBLE PERGOLA ALTITUDE : 150-450 MÈTRES LATITUDE : 45,31° NORD ORIENTATION : NON COMMUNIQUÉE VENDANGES : MANUELLES FIN SEPTEMBRE (MAJORITÉ) ET EN NOVEMBRE (UNE PETITE PARTIE) LEVURES : SÉLECTIONNÉES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE ET PRESSURRAGE DES RAISINS. FERMENTATION A 28°C ET MACÉRATION SUR PEAUX PENDANT 10 JOURS POUR LES RAISINS RAMASSÉS EN SEPTEMBRE ET 20 JOURS POUR CEUX EN NOVEMBRE. ASSEMBLAGE DES DEUX LOTS. ÉLEVAGE : PENDANT 6-8 MOIS EN FOUDRES DE 750 LITRES  ET 3 MOIS EN BOUTEILLES COLLAGE : NON FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE DEGRE : 13% SUCRE RÉSIDUEL: 6 G/ L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION : NON COMMUNIQUÉE