Notes de dégustation : couleur rouge, vive. Arômes et saveurs très prononcés de fruits rouges, cerises et fraises des bois. Le vin est vif, sans résiduel, gourmand et juteux. Les tannins fins et l’acidité tiennent bien la générosité du fruit.
VIN : BUGLIONI VALPOLICELLA CLASSICO 2016
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VALPOLICELLA, VÉNÉTIE
APPELLATION : VALPOLICELLA CLASSICO DOC
CÉPAGES : 60% CORVINA, 25% CORVINONE,19% RONDINELLA
ET 5% CROATINA
ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 15 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 2 500 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS: 60 HECTOS/HA
SOLS : ARGILE BRUN ET GRAVIER. BONNE RÉTENTION D’EAU.
VITICULTURE : TRADITIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 915 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : DOUBLE PERGOLA
ALTITUDE : 150-450 MÈTRES
LATITUDE : 45,31° NORD
ORIENTATION : NON COMMUNIQUÉE
VENDANGES : MANUELLES DÉBUT OCTOBRE
LEVURES : SÉLECTIONNÉES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE ET PRESSURRAGE DES RAISINS. FERMENTATION À 26° C ET MACÉRATION SUR PEAUX PENDANT 12 JOURS AVEC REMONTAGES
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE PENDANT 6 MOIS EN ACIER ET 2 MOIS EN BOUTEILLES
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE
DEGRÉ : 12,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 2 G/ L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : NON COMMUNIQUÉE
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