BUKET

C’est une variété noire qui est un croisement de pinot noir et de mavrud conçu à l’Institut de Pleven en 1951.

C’est un cépage résistant au froid mais pas à la sècheresse et il est majoritairement planté dans le nord du pays.
Il produit des vins denses, colorés et structurés et non dénués d’intérêt. Il est plutôt utilisé en assemblage qu’en monocépage. On en recense 197 hectares en Bulgarie.