CALLET

C’est un cépage rouge dont les 134 hectares sont plantés dans l’île de Majorque.

L’analyse de la filiation génétique suggère que le callet est un croisement naturel entre deux autres variétés de Majorque, fogoneu et callet cas concos qui ne sont plus cultivées commercialement.

C’est un cépage qui produit des vins plutôt légers mais avec une colonne vertébrale tannique importante, celle que le consommateur d’aujourd’hui recherche de plus en plus.