Note de dégustation: c’est un vin fringant avec un taux d’alcool parfaitement maîtrisé à 13%. C’est citronné, salin, rafraîchissant. On se croirait sur un vignoble situé beaucoup plus au nord. Belle finale sur le citron et le citron vert et la pomme verte.

VIN : CASTELLICCI MIANO MIANO CATARRATTO 2015 PAYS : ITALIE   SICILE RÉGION ET SOUS-RÉGION : PROVINCE DE VALLEDOLMO DANS LES MADONIES APPELLATION : IGT SICILIA CÉPAGES : 100% CATARRATTO ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 20 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : RENDEMENTS : SOL : SABLE, ARGILE, LIMON, CALCAIRE CULTURE :  BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE :  520 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : ESPALIER ET GUYOT ALTITUDE :  500-900 MÈTRES LATITUDE : 37,75° NORD EXPOSITION : DIVERSES VENDANGES : MANUELLES MI-OCTOBRE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : MACÉRATION PELLICULAIRE ET FERMENTATION À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE DE 16° C. ÉLEVAGE : ÉLEVAGE DE 3 MOIS EN CUVES INOX ET 3 MOIS EN BOUTEILLE COLLAGE : NON FILTRATION : OUI À LA MISE DEGRÉ :  13% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C ​