Note de dégustation: c’est un vin fringant avec un taux d’alcool parfaitement maîtrisé à 13%. C’est citronné, salin, rafraîchissant. On se croirait sur un vignoble situé beaucoup plus au nord. Belle finale sur le citron et le citron vert et la pomme verte.

GARDE: 10 ANS
VIN : CASTELLUCCI  MIANO CATARRATTO 2017
PAYS : ITALIE    SICILE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : PROVINCE DE VALLEDOLMO DANS LES MADONIES
APPELLATION : DOC SICILIA
CÉPAGES : 100% CATARRATTO
ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 20 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 4 000 PIEDS/HA
RENDEMENTS : 7/8 TONNES / HA
SOL : SABLE, ARGILE, LIMON, CALCAIRE
CULTURE :  BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE :  520 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : ESPALIER ET GUYOT
ALTITUDE :  500-900 MÈTRES
LATITUDE : 37,75° NORD
EXPOSITION : DIVERSES
VENDANGES : MANUELLES MI-OCTOBRE
LEVURES : EXOGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PELLICULAIRE ET FERMENTATION À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE DE 16° C.
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE DE 3 MOIS EN CUVES INOX ET 3 MOIS EN BOUTEILLE
COLLAGE : OUI
FILTRATION : OUI
DEGRÉ :  13%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C
PRODUCTION: NON SPECIFIÉE