CASTELLUCCI MIANO – CASTELLUCCI MIANO NERO D’AVOLA 2014

Notes de dégustation: Jolie robe soutenue rubis foncé. Nez de fruits noirs et rouges epicés. Belle sève avec des tannins fins et mûrs. L’ensemble est harmonieux, précis et juste et cela finit avec beaucoup d’éclat.

VIN : CASTELLUCCI MIANO NERO D’AVOLA 2014
PAYS :ITALIE SICILE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : PROVINCE DE VALLEDOLMO DANS LES MADONIES
APPELLATION : IGT SICILIA
CÉPAGES : 100% NERO D’AVOLA
ÂGE DES VIGNES : 30 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
RENDEMENTS :
SOL : SABLE, ARGILE, LIMON, CALCAIRE
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 520 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : ESPALIER ET GUYOT
ALTITUDE : 500-900 MÈTRES
LATITUDE : 37,75° NORD
EXPOSITION :
VENDANGES : MANUELLES MI-OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE, FERMENTATION. MACÉRATION SUR PEAUX 15 JOURS. PRESSURAGE. MALO-LACTIQUE EN CUVE INOX
ÉLEVAGE : 10 MOIS EN BARRIQUES USAGÉES PLUS 6 MOIS EN BOUTEILLE
COLLAGE :
FILTRATION : A LA MISE
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C