Notes de dégustation: sur les fruits rouges avec une belle amplitude de bouche. C’est minéral presque pierreux et on sent le terroir sur ce vin. Beaux arômes de garrigue qui lui donnent de la fraîcheur. C’est bien vinifié, pas trop extrait et les tannins sont lisses et mûrs. L’alcool à 13% est parfaitement maîtrisé.

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GARDE: 10 ANS
VIN : CASTELLUCCI MIANO PERRICONE 2014
PAYS :   ITALIE      SICILE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : PROVINCE DE VALLEDOLMO DANS LES MADONIES
APPELLATION : DOC SICILE
CÉPAGES : 100% PERRICONE
ÂGE DES VIGNES : 30/40 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION: 4 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 8 TONNES/HA
SOL : SABLE, ARGILE, LIMON
CULTURE :  BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE :  520 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : ESPALIER ET GUYOT
ALTITUDE :  700-900 MÈTRES
LATITUDE : 37,75 ° NORD
EXPOSITION :
VENDANGES : MANUELLES MI-OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE, FERMENTATION. MACÉRATION SUR PEAUX DE 15 JOURS. PRESSURAGE.  MALOLACTIQUE EN CUVE INOX
ÉLEVAGE : 10 MOIS EN BARRIQUES USAGÉES PLUS 6 MOIS EN BOUTEILLE
COLLAGE : OUI
FILTRATION : OUI
DEGRÉ :  13%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE C
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE