CATAWBA

Ce cépage rouge est historiquement important et il était populaire au XIXe siècle. Ses origines sont controversées. https://en.wikipedia.org/wiki/Catawba_(grape). Les analyses ADN n’ont pas encore été effectuées mais il pourrait soit être un pur labrusque, un croisement de Vitis labrusca et de Vitis aestivalis, soit un croisement de Vitis labrusca et de Vitis vinifera.

C’est un cépage vigoureux, productif et de maturation tardive avec des grappes lâches de taille moyenne avec des gros grains. Il est sensible à la pourriture noire, à l’oïdium et un peu au mildiou. Il était populaire au XIXe siècle en version effervescente et même s’il est en déclin on en recense encore 522 hectares (522 acres) dans l’État de New York. Il est utilisé comme. raisin de cuve pour produire des vins secs, doux et mousseux avec des saveurs et des arômes foxés des lambrusques et des notes épicées. Son acidité élevée, le rendre particulièrement adapté pour les mousseux. On en trouve aussi en Pennsylvanie, Missouri, Indiana, Iowa, Michigan et Illinois. On recense aussi au Canada dans l’Ontario.

Source: Fox Grape