CAVE DES AMANDIERS – GAMAY – CAVE DES AMANDIERS GAMAY FULLY 2015
Notes de dégustation: arômes de petits fruits rouges, fraise et framboise, c’est un vin léger et croquant à la fois. Mais aussi et c’est caractéristique des Gamay de Fully des arômes plus épicés: un côté girofle, poivre blanc et fumé. Un gamay plus sur le fruit que sur la structure.
VIN : CAVE DES AMANDIERS GAMAY FULLY 2015
PAYS : SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : FULLY, SUISSE
APPELLATION : AOC VALAIS
CÉPAGES : 100% GAMAY SUR LES COTEAUX DE FULLY (Follatères, Plamont, Euloz)
ÂGE DES VIGNES :
DENSITÉ DE PLANTATION : VIGNES EN TERRASSES
RENDEMENTS :
SOLS :
VITICULTURE :
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION :
TAILLE :
ALTITUDE :
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION :
VENDANGES :
LEVURES :
VINIFICATION :MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID.PRESSURAGE DES GRAPPES ENTIÈRES. FERMENTATION EN CUVE INOX
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX
COLLAGE :
FILTRATION :
DEGRÉ :
SUCRE RÉSIDUEL: < 1 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C
PRODUCTION:
