Notes de dégustation: on retrouve dans ce vin un nez un côté pelure de mandarine, orange et pêche de vigne dans sa jeunesse. En bouche, on y retrouve ces arômes fruités, c’est également un vin assez frais avec beaucoup de gras et de légers et jolis amers en fin de bouche qui viennent sous-tendre le volume, parfois l’alcool.

GARDE: 15 ANS

​VIN : CAVE DES AMANDIERS PETITE ARVINE 2015 PAYS : SUISSE RÉGION ET SOUS-RÉGION : FULLY, SUISSE APPELLATION : AOC VALAIS CÉPAGES : 100% PETITE ARVINE SUR PARCELLE DE 1,5 HECTARE ÂGE DES VIGNES : 16 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 8 000 PIEDS RENDEMENTS : 60 HECTOS/HA SOLS : GRANITE DÉCOMPOSÉ ORTHOGNEISS VITICULTURE : INTÉGRÉE PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN IRRIGATION : PAS SYSTÉMATIQUE TAILLE : GUYOT ALTITUDE : 460-600  MÈTRES LATITUDE : 46,13° NORD ORIENTATION : SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : EXOGÈNES NON AROMATISÉES VINIFICATION : MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID  DES GRAPPES ENTIÈRES. FERMENTATION EN CUVE INOX ÉLEVAGE : EN CUVE INOX SUR LIES PENDANT 10 MOIS COLLAGE : NON FILTRATION : OUI, PAR FILTRES À PLAQUES DEGRÉ : 13,5% SUCRE RÉSIDUEL: < 1 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C PRODUCTION: 2 000 BOUTEILLES