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Accueil / Article sur le pays / CERCEAL BRANCO

 

C’est une variété distincte du  sercial de Madère bien qu’il existe peut-être un lien génétique entre les deux mais son parentage génétique exact n’est pas connu. Elle est identique au cercial de Bairrada qui est un croisement naturel de malvasia fina et de sercial qui l’on trouve sur l’île de Madère.  Le cépage donne  des raisins à peau épaisse et à maturation tardive et qui  produisent des vins légers avec des arômes de fruits délicats et une acidité très vive.
​On le trouve rarement en mono-cépage mais plutôt en assemblages où il contribue généralement à l’acidité des vins. Il est aussi vinifié en vins effervescents. On le trouve le plus souvent  dans la Douro et à Dão, particulièrement dans la DOC de Lafões mais il est également autorisé dans la DOC de  do Tejo. On en trouve aussi à Bairrada. On en compte 113 hectares au Portugal.

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Photo: Vigne de l’île de Santorin : courtoisie gaia@gaiawines.gr
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